Les Cakes de Bertrand : pariški vintage in čokolada
Leta 1999 je Didier Bertrand, dietetik in strastni kuhar odprl prvo slaščičarno v 9. okrožju v Parizu. S prijateljem stilistom Adlophom Besnardom odpreta leta 2001 Čajni salon, kjer se združita kuhinja in retro estetika. Torte, čokolade in torbice se znajdejo na omarah na veselje elegantnih gurmanov. Uspeh je takšen, da se odločita osredotočiti izključno na prodajo starinskih dodatkov. Danes je blagovna znamka znana po vsem svetu.